第782章 正宗上品鱼-《美食圈外挂帝》


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    只是顾客拿来的鱼肉量很大,付宇一共做了三份摆盘,才算是将所有的鱼肉全部切制完。

    孙庆宁和张金玉在旁边看的瞠目结舌。

    三大份保质保量的鱼肉,这吃起来得多过瘾啊!

    低温金枪鱼,这么个吃法,也真是够豪横啊!

    ......

    同一时间,103包厢里,薛疏拿出自带的研磨板和一小段新鲜山葵。

    “哟,这就是山葵吧?”

    有识货的一眼认出来,有些惊讶的问道。

    薛疏笑道:“对,一起空运过来的,准备的倒是挺齐全。”

    旁边有人询问:“这怎么没一起送去后厨啊?”

    薛疏解释道:“这东西就得自己现磨现吃,味道才正宗。”

    那人又问道:“这东西得怎么吃?是不是跟芥末一样,混着酱油拌好蘸着吃?”

    提到吃,薛疏顿时来了精神,认真道:“如果你把新鲜嫩绿的山葵泥粗暴地搅进酱油里,绝对是暴殄天物。山葵溶于酱油时,辛辣味大半都会被酱油中所含的甲硫基丙醇消除掉,因此,吃的时候,绝对不能让山葵沾到酱油。”

    “而且,在吃金枪鱼的时候,要先在刺身上抹一点山葵,然后另一面蘸酱油,这样才能提升刺身的本味并突出酱油的鲜味。脂肪丰腴的金枪鱼刺身,可以搭配较多的山葵,这样才能提升刺身的本味。”

    薛疏说的头头是道,一众人听得津津有味。

    没想到这吃顿饭,还挺有讲究。

    不过眼瞧着薛疏弄的专业,倒是将在座众人的好奇心给彻底钩了起来。

    薛疏这边磨好了山葵,没过一会儿,就有服务员进来上菜了。

    “好家伙!竟然这么多啊!”

    一连三份的金枪鱼摆上桌,看上去还是非常惊人的。

    薛疏也是眼前一亮,率先拿起快子,不过夹的时候,却是一愣。

    这金枪鱼的摆盘挺有意思啊!

    看似造型别致,其实鱼肉的形状却有着很大的差别。

    若是一般的食客,可能只会以为是为了摆盘好看。

    但薛疏却是一眼瞧出来,这一份金枪鱼上面,其实是用了整整四种切制方法。

    别说,这千里马的主厨确实有两下子。

    他贴着边夹了一块鱼肉,分别沾了酱油和山葵送入口中。

    鱼肉鲜嫩爽口,嚼着很有弹性,而且入口即化,再加上山葵的辛辣,酱油的浓郁口感,所有的味道在口腔中瞬间炸开。

    】

    那滋味......

    简直是回味无穷。

    薛疏眯了眯眼睛,这低温金枪鱼确实是好吃!

    而且厨师的解冻时间掌握的也刚刚好。

    眼瞧着薛疏动了快子,其他人这才迫不及待的也开始了品尝。

    在座的众人家里条件也都不错,虽然没吃过低温金枪鱼,但是普通冷冻的金枪鱼还是尝过的。

    两者比对之下,顿时个个赞不绝口。

    “这鱼肉好吃啊!”

    “确实比普通的强多了!”

    “哎幼!就是多少有点冰牙啊!

    薛疏一听,就笑道:“这鱼肉解冻的刚刚好,吃的时候要从外围往里面品尝,这样到最后的时候,鱼肉也就缓的差不多了。”

    原来是这样!

    所有人都是一副恍然大悟的表情,自然而然的又夸赞了薛疏一番。

    陈沉瞥了眼因为吃到美食,而一脸享受表情的薛疏,不屑的撇了撇嘴。

    这算什么!

    等一会儿菊花鱼生上了桌,那才叫大开眼界呢!

    ......

    前厅点餐区,付宇跟着赵勐亲自挑选食材。
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