第(2/3)页

    比如烹饪的速度快慢，烹饪操作的衔接度，还有冷热菜交替烹饪，务必保证每桌顾客不需要等待过长时间，就能顺利用餐。

    除此之外，还要考虑到每桌席面的上菜顺序，不能让顾客用餐过程中，长时间的等待，以及上菜的时间空隙不能过长。

    这一点，非常考验厨师对于每道菜肴的熟悉度，以及准确的烹饪时间判断和有序的操作安排。

    大致将几份点餐单上的菜肴做好烹饪排序，付宇转身对张金玉交代道：“新接了一份大席面点餐单，一会的基础备菜，你来做。”

    张金玉赶忙过去张罗备菜，而小工则忙忙碌碌的开始搬运菜蔬，进行清洗后的基础切制。

    大家都在后厨工作了近一年时间，这样的事情经历的多了，处理起来还算是井井有条，快速有序。

    同一时间，二楼的大包厢里，十几个高中男孩围坐在一起，嘻嘻哈哈的说笑打闹。

    一个身材高大的男生伸手搭住身旁的矮个男生肩膀，笑得趾高气昂：“既然今天是你请客，那我们可就敞开吃了啊？”

    矮个男生脸上愀然无乐，紧绷着嘴角，眼神里写满了愤怒，闻言只是沉默的坐着，一声不吭。

    高个男生用力捏了下他的肩膀，以示警告。

    矮个男生这才不情不愿的应道：“嗯，我请客。”

    说完，想着刚才点的那些菜，下意识伸手摸了摸口袋里的钱包，蚊呐般哀求道：“能不能别再点了，我怕钱不够......”

    几乎在他出声的同时，高个男生已经扭头对着其他人大声宣布道：“今天大家敞开了吃啊！王金瑞说了，让他们尽管放心点，放心吃，他请客！”

    王金瑞一听，顿时瞪大了眼睛，赶忙试图阻拦，结果他的声音被一阵热烈的欢呼声给掩盖了过去。

    刚好这时候，服务员开始送酒水，包厢里又是一阵喧闹。

    王金瑞眼瞧着一瓶瓶的酒水被摆上桌，脸上满是焦急和不安。

    “要不，还是别喝酒了吧？下午还有课呢，得回学校，我怕......”

    高个男生斜睨了他一眼：“废什么话啊！好菜配好酒，懂不懂？来都来了，别这么扫兴啊！”

    说着，在桌子下面伸脚踢了王金瑞一下。

    这一脚踢得有点狠，王金瑞顿时苦着脸，弓着背，不敢再多说话。

    “哎哎！”

    这个时候，坐在靠门位置的男生拍了下桌子，等其他人看过来，笑着说道：“刚才点菜时，我没想起来，之前听说他们家的海鲜烧烤挺不错的，咱们一样也没点，王金瑞，能不能再叫两个尝尝啊？”

    不等王金瑞应声，高个男生已经说道：“是吗？什么好吃啊？点来尝尝！”

    一提起点菜，在座众人顿时再次闹哄起来，一边叫着服务员加菜，一边商量再点些什么。

    服务员看着一屋子半大小伙子闹闹哄哄的半点叫不出个菜名，于是特意帮着介绍了一下店里的特色烧烤。

    其中一个男生突然想起什么，说道：“对了，我记得之前热搜好像有一个烧烤外卖测评的节目，当时就有这家店来着！”

    说完，男生转头问服务员：“对吧，是不是有这件事情？”

    服务员闻言，点点头：“对，当时我们店的烧烤外卖被评为了北安最好吃的海鲜烧烤。”

    一众学生们听完，顿时激动了：“是吗？那说什么得尝一尝！”

    有人问道：“参加测评的都是什么烧烤啊？”

    对于这件事情，服务员堪称是如数家珍。

    当初刚测评完那会儿，多少顾客慕名而来，点的都是这几样菜色。

    服务员逐一将几道烧烤介绍了一下。

    其他人还在纠结要点哪道，高个男生瞥了眼挨坐在身边畏畏缩缩的王金瑞，对着旁边的同伴使了个眼色。

    对方心领神会，拍板道：“行了，一共才几道啊，都上来吧！”

    其他人一听，顿时乐了，个个叫好！

    服务员听他们点完餐，仔细下单后，这才离开包厢。

    很快，有点餐员小跑着过去后厨送单子：“付厨，加菜！”

    付宇接过单子一看，好么！

    又加了几道海鲜烧烤。

    这几个大小伙子是真能吃啊！

    他这边走不开，就把加菜的单子递给了张金玉，让他送去烤制区，由孙庆宁接单。

    后厨这边忙的热火朝天，付宇既要接手老顾客的点餐单，还要兼顾手头已有的单子。
    第(2/3)页