第672章 酿菜一绝好逑汤-《美食圈外挂帝》


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    刘雨侬看到了,笑着安慰道:“不要太心急了,这道菜最难的地方,就是酿进肉馅的操作,我当初练了好几盆车厘子,才慢慢顺手,你这才刚开始,等.”

    一番劝慰的话还没说完,眼瞧着付宇第三次尝试就顺利的将肉馅塞进了车厘子里,肉馅用量很足,车厘子却依然浑圆饱满,外表看上去和新鲜的没什么区别,非常完整。

    刘雨侬有些惊喜,话音一转,夸赞道:“你看,这次不就成功了,我跟你说,做这道菜,特别考验耐心,你已经很厉害了。我当初都浪费了好几盆车厘子,才勉强成功一个,你这才第三个就.”

    不,是第四个

    就在刘雨侬说话的这么一会儿功夫,付宇又顺利的完成了一颗车厘子的塞制。

    随后,很快完成了第五个.

    第六个.

    第七个.

    付宇原本就有着塞制的高级技能在手,现在又新得了酿制高级技能。

    有这两个贴心又实用的技能,只是学做酿菜烹饪,并不是什么非常有难度的事情。

    付宇缺的不是技巧,而是操作经验。

    不过凡事都讲究个熟能生巧。

    车厘子里塞肉馅,确实很难,不光要保证塞制的肉馅数量要足够,还要保证车厘子柔嫩的果皮不会受到半点损伤。

    刚开始操作时,确实很难把握这个力度。

    塞肉馅时,指腹肯定要配合着挤压车厘子,好让肉馅可以顺利填塞进去。

    但是这个手劲儿,并不是心里想怎么样,手上就能控制住。

    稍不留神,柔嫩的车厘子就会被挤破。

    尤其还要保持原本的果形,这样一来,操作起来不免就更难了。

    付宇有技能傍身,这些操作起来并不是什么难事,而且,他越做越顺手,越做速度越快。

    刘雨侬瞠目结舌的看着付宇越来越熟练的做着酿车厘子。

    彻底沉默了。

    然后她伸手拿起一颗车厘子,也开始做填制。

    一颗.

    二颗

    一种无形的比赛气氛,在两人之间弥散。

    盛出等量的肉馅,用小号饺子铲填塞进车厘子中,指腹配合着巧妙的开始转动车厘子,使肉馅顺利被塞入,而捏在手中的车厘子不受到损坏变形。

    整个过程非常的缓慢,不光需要集中精神,而且手要稳,操作非常的细致。

    付宇一边做着酿车厘子,一边侧目看着刘雨侬的操作。

    两人的速度相差不多,几乎是他这边刚完成一颗,刘雨侬那边随后也会完成一颗。

    付宇开始时还没什么感觉,不过到了后来,他开始越来越在意刘雨侬的速度。

    而且开始有意无意的比较起两个人做的酿车厘子有什么不同。

    这么仔细一观察,付宇才发现,刘雨侬的手有多稳!

    酿车厘子做完,刘雨侬开始烹饪好逑汤。

    先放油把鸡肉小炒一下,加水放入笋尖,一起熬煮。

    水开了以后,加入一点点料酒,然后放入车厘子,再熬10分钟,最后放入生菜和花朵。

    刘雨侬烹饪时不忘指导付宇:“这道汤熬的时间不宜太久,不然就会颜色不好看。花朵要最后放,它的主要作用也是提色,所以不适合在汤里熬得太久。”

    等熬煮好,做摆盘时,刘雨侬示意付宇认真观看。

    先把鸡肉捞上来几片,然后捞笋尖垫底,再捞10颗左右樱桃,最后加入生菜一两片并在上面点缀几颗小花朵。

    刘雨侬说道:“照此顺序,才能显出菜肴的红白绿三色,特别夺目。”

    付宇受教的点点头:“我记下了。”

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