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    付宇对于顾客的情况不了解，但听说是点的海鲜焖锅，多少有些惊讶。

    这道菜，点餐单上早就没有了吧？

    以前倒是偶尔听赵猛提起过，不过当时也没太留意。

    反正都下架了，也没有学习的必要。

    付宇对于这道菜的了解，仅限于当年红火过一阵，味道很鲜美，但是没什么特色。

    天气寒冷时，吃着很舒服，天热时，属于冷门菜，根本乏人问津。

    顾客能进店直接点出这道菜，说明以前肯定吃过。

    不知道店里的这道菜具体是怎么烹饪的，他还真不太清楚。

    付宇问点餐员：“这菜都下架了，怎么还让顾客点单呢？”

    不等点餐员回答，旁边孙庆宁插嘴道：“老板发话的，估计是认识。”

    那就没办法了。

    事已至此，只得想办法把菜给烹饪了上桌。

    付宇赶忙吩咐孙庆宁，把备菜的小工叫过来，自己则过去找谷云武。

    后厨没找到。

    餐厅也没有。

    付宇问了一圈，愣是没人知道谷云武去了哪儿！

    没办法。

    付宇只得给赵猛打电话，询问海鲜焖锅的做法。

    赵猛那边很快接起电话，听付宇说完情况，顿时为难道：“这可不好办了！”

    “这道菜烹饪起来倒是没什么难度，主要在食材新鲜，调料适量，但最关键的一点，用的是店里秘制的酱料勾兑汤汁。”

    “这酱料之前都是由姚厨调制好后，后厨人员直接使用，现在菜都下架了，酱料肯定也没有。这事还得联系姚厨才行。”

    赵猛当机立断：“你们先准备食材吧，我这边联系一下姚厨，看看他能不能赶回去。”

    姚石最近一段时间，实在分身乏术，主要也是临近新年，各种应酬接踵而至，音乐餐厅那边的订餐单也急剧增多。

    不少人抢不上预订，就只能托关系想办法。

    一时间找上门的人太多，各种关系都得答对，哪个也得罪不起。
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