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    现在已经是四点整了，还有一个半小时。

    付宇答应一声，听着赵猛吩咐小工备菜。

    这个时间，还没到晚上顾客进店用餐的高峰期，后厨工作并不忙乱。

    红案这边开始张罗着做准备。

    白案那边有个小工过来报信：“赵厨，我们王厨问，主食咸鱼饼子，还做老式的那种玉米面饼子，摆盘十块呗？”

    赵猛点头：“嗯，就做老式的那种，你回去告诉王厨一声，做好了，直接把饼子送过来就行，我们这边做摆盘。”

    白案的小工答应一声，转头跑了。

    付宇在旁边听见了，挺感兴趣的问道：“赵厨，这个咸鱼饼子，不是把鱼肉捣碎了和面里啊？”

    赵猛摇头：“不是，是把腌制好的海鱼晒干后，放油锅里，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃，咸鲜味美，味道非常独特。”

    “其实这道菜，当年那会儿卖的挺好的，老一辈人，吃惯了这一口，几天不吃就惦记。年轻人倒是对这样的老式菜肴不太感兴趣。”

    付宇点点头。

    他就不太喜欢吃粗粮。

    像玉米面饼子，平时吃个新鲜尝两块儿还不错，但是特意为了吃这一口到饭店点个菜，他肯定做不到。

    而且煎咸鱼，到底还是有点腥味，在他看来，根本比不上溜炒炝拌的口感好。

    这份订餐单算是大席面。

    赵猛这边接单，付宇跟着一起张罗。

    自从烧烤区，付宇一家独大之后，谷云武那边又暗搓搓在周会上提出，希望可以让红案这边的几位掌勺厨师也都一起跟着接单，闲暇时，轮流帮着付宇打下手，等能独挡一面了，将来搬去新装修的烤制区，人手也能分配的过来。

    对于这件事情，无论是老板，还是付宇本人，都非常乐见其成。

    烤制的活，其实真忙碌起来，并不比在红案掌勺轻省。

    烟熏火燎不说，外卖点餐单几乎份份都是大单，按提成算，他这边接一单的时间，跟红案那边也差不到哪儿去。

    而且烤制区现在的环境实在简陋，付宇在那儿杵上一天，忙的头不抬眼不睁，感觉自己跟从油水里趟过一遍似的，又累又脏。

    要是真能解脱出来，在他看来，算是一件好事儿。

    至于抢单之类的事情，不是付宇托大，就以着他现在的水平，在千里马后厨，完全是三人之下，众人之上。
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