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    鸡油是白案那边炼制好放在冰箱里冷藏的，付宇拿着勺子挖出来一块放进锅里。

    张金玉看着那一小勺，凭感觉估摸了一下，也不知道是不是心理作用，竟然觉得好像真的刚好10克。

    那鸡油一放到锅里，不一会儿，香味就飘了出来，站在锅台边的付宇微微一笑。

    难怪经典老味道食谱上面要求，一定要用养了几年的老母鸡，瞧瞧这鸡油，果然就是好！

    闻着可真香！

    付宇用铲子滑着鸡油，等待它彻底融化。

    这时候，点餐员突然急匆匆跑了过来。

    “付厨！新来的顾客想要见你！”

    付宇一愣，转头问道：“见我？”

    点餐员说道：“对！说是之前吃过你做的菜，很满意，这次还希望由你主厨。”

    付宇皱眉：“那就让她点餐，然后递单子过来就行了。”

    点餐员说道：“她说她儿子有厌食症，普通点的菜都不想吃，希望你能过去帮着瞧一眼，看看这次能不能做些他儿子想吃的菜。”

    一听这话，付宇还真想起来两个人。

    一对母子，母亲四十出头的年纪，儿子十六七岁。

    当时就是因为有厌食症，所以非要见厨师，后来他帮着做了一道甜品，才算是应对过去。

    这是吃的满意，成了他的回头客了？

    付宇还挺高兴。

    不过他眼下手里有单子没完成，实在没时间过去，就跟传菜员说道：“你去帮我解释一下吧，这边后厨活忙，一时半会的可能过不去。”

    传菜员有些为难，刚才说话时，就感觉这一对母子不是好说话的人，现在冒然回绝，万一把人给惹恼了就不好了。

    想了想，传菜员特意拎了一壶店里用来免费赠送的酸梅汤。

    这大热的天，喝一杯酸甜可口的冰镇酸梅汤，既开胃又解暑，多少能缓解一下顾客等待时的焦躁心情吧？

    锅里的鸡油已经融化了。

    付宇将蒜片放入锅中，稍微翻炒一下后，立刻下入口蘑片，继续翻炒。

    加盐，加一勺高汤。

    付宇一直都知道，炒蘑菇的时候，需要加点高汤，这样做出来的蘑菇味道更鲜美。
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