第(3/3)页

    “是分子美食学……”白仁宗惊叹道，“这个宛如冰淇淋的口感……大概是冰冻粉碎机？不太明白是怎么做的，但宛如冰淇淋的口感和浓郁的鸡蛋香味，些许的咸味……”

    说到这白仁宗吃了第二口，顿时讶道：“中间居然还有夹层！口感上吃起来像是舒芙蕾，那种轻盈和松软，以及奶油和蛋清调和的柔和甜味……蛋加上蛋的组合，却能让口感和味道都能形成鲜明的层次感，实在是了不起。”

    “这道“蛋”的料理，用的材料其实非常少，无非也就是鸡蛋、奶油、薄荷以及基本的盐和糖，纯粹的展现了厨师的料理手艺，只能说真是太了不起了……”

    “毕竟有一整天的时间准备，还拿不出点像样的料理，就实在是说不过去了。”亚当抱着胳膊笑道，“总之，希望我不会给后面的厨师太大压力吧。”

    “原来你知道啊！”白仁宗在心里默默的翻着白眼。

    但是，看起来现场的厨师似乎并没有受到亚当的料理的影响。

    “完成。”杰米·提拉将自己的料理放在了白仁宗面前，一脸沮丧：“啊，居然是第二名。”

    随即，杰米正色道：“请用，这道意式鸡蛋饼。”

    摆在面前的看起来像是一份披萨，黄色的底饼上铺满了金黄色的小颗粒和一层橘黄色的酱汁。金黄色的小颗粒应该是炒鸡蛋的碎末，而橘黄色的酱汁大概是蛋黄液。

    不过这只是视觉效果，要吃下去之后，才知道具体是什么。

    白仁宗于是切下一小片蛋饼尝了一口，然后讶道：“这个……居然是煎蛋吗？它的口感一点也不像是煎蛋那种软绵绵的口感，而更像油酥点心的那种酥脆和多层的口感。”

    “上面的金黄色碎末虽然吃得出是鸡蛋，但口感却一点都不像鸡蛋。这种紧实富有弹性的口感，简直就像是肉一般，应该是用某种分子美食学的技巧特殊处理过。”

    “而上面的金黄色酱汁，是用蛋黄和奶油调制的，味道有点像早餐奶，但口感比早餐奶要粘稠得多。尽管整个煎蛋饼全部都是以鸡蛋为主体制作的，味道也是特别浓郁的鸡蛋为，然而从口感上来说，却没有一点鸡蛋的影子。”

    “吃的时候，我简直不敢相信自己是在吃鸡蛋料理……这个手艺真是惊人，一点也不比杨桦主厨的这份鸡蛋料理要差……”

    白仁宗一边点评一边在心里抱怨着：这两个人，真的不适合一起来这个节目里！

    他们两人在创意和厨艺上所展现出的才华，实在是会给其他人很大压力。

    就在白仁宗抱怨这会儿，松本洋平端上了自己的作品。

    “日式流心蛋天妇罗。”松本洋平笑着将一份炸蛋放在了白仁宗面前，鸡蛋并不是荷包蛋，而是整个水煮蛋的形式。

    “流心蛋？天妇罗？”白仁宗不解的皱起了眉头：“这能做到吗？”

    要把这种整个的水煮蛋给炸定型，按理来说里面的蛋黄是肯定会凝固的，但这道菜保持着水煮蛋的整蛋形状，却是“流心蛋”，这真的可能吗？

    “莫不是用的食戟之灵里，冻鸡蛋的方式来炸的？”白仁宗饶有兴趣的想着，夹起这流心蛋天妇罗尝了一口，酥脆的面衣，下面的蛋白炸出了两层分层，外层的蛋白还是酥脆的，但里层的蛋白却是q弹的。

    咬到更深处时，里面浓稠的蛋黄在口中溢散开。

    “还真是这种！”白仁宗兴奋的说，然后转向松本洋平问道：“请问是怎么炸到这种程度的？按理来说，正常方法炸蛋，里面的蛋黄肯定凝固了吧？”

    （感谢111589、龙龙龙龙10086、鱼头丸、黑夜徘徊、流水库于飞、书友20220116233338299的月票，感谢鼠鱼耗子、尼葛麻、冻土霜狼、harleydrgo的2张月票，感谢小偷花月的3张月票，感谢不动石雕的5张月票）


    第(3/3)页