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    剩下的一半猪头，和猪耳朵阮湘放到一边。

    开始清洗猪肝，爆炒猪肝的味道也是非常奈斯的。

    “哎呀，这是啥呀，该不会是猪脑吧！”柳氏一副恶心快吐了的表情嫌弃道。

    “是的！”阮湘偷笑。

    “啊，那我把它扔了吧！”

    “别，娘，我用它做菜！”

    “啥，这玩意谁吃的下去！”说完，她还应景的呕了一声。

    “娘，你没事吧！”阮湘看她反应挺大的，有些担心。

    “没事，你做吧，我去忙别的了！”柳氏赶紧撤离这个地方。

    阮湘摇摇头，找来一个竹签子，用它把猪脑的血管和脑膜转圈似的挑出来，备用。

    锅中放入热油，依旧是葱姜蒜块爆香，再放入一大勺火锅底料，放入其他的调味品，炒香，加点清水，再把猪脑花放进去，炖煮着……

    爆炒猪肝就简单多了。

    切好的猪肝用清水多清洗几遍，这是为了去除猪肝的血腥味。

    阮湘把清洗好的猪肝放在一个抹布里，把猪肝多余的水分拧干，放入容器里。

    把淀粉、盐、胡椒面依次放进猪肝里，腌制一刻钟。

    因为猪肝的腥味比较重，所以阮湘特意切了一些辣椒、蒜末、葱段。
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