136.叮!消耗美食点!-《向往之美食供应商》
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有人咳着。
但大多数人,却已经开始开启了胃口。
而后,凌睿将沥干水分的鸡肉倒入锅内,“子风,火再大一些。”
“好的睿哥!”
手中的锅铲翻炒着鸡肉,鸡肉很快变色,而后凌睿又继续翻炒,加入盐,酱油,料酒,少许的水,而后便闷上了锅盖。
接着又切了芹菜,红椒。
五分钟后,凌睿揭开锅盖,看着鸡肉的颜色,以及锅里被烧干的水分,满意的点头,而后加入芹菜,红椒条,味精,胡椒粉,翻炒。
至断生,凌睿又以水淀粉稍稍勾芡,而后淋入麻油,翻炒出锅。
原本鸡肉的鲜味,因为红烧爆炒,便已经散发的让人直流口水,加上辣椒以及香油的刺激,刚拿着湿漉漉的稻草回来的彭彭擦了擦嘴角。
凌睿依旧是分装了两个盘子,而后拿碗盖上保温。
将锅洗净,凌睿接着热锅热油,下入切好的草鱼段煎炸。
与此同时,从彭彭手中接过稻草,开始用稻草紧实地将切好的五花肉缠绕两圈,放在一边整整齐齐。
“咦,小睿这是要做稻香肉吗?”黄雷咦了一声,而后轻笑,“小睿你会做的菜还真是广。”
“哈哈,都是百度上随便查的。”凌睿腼腆的一笑,当然,这是因为他曾经在厨神笔记之中获得过好一些厨神曾经练手的菜谱,稻香肉,便是其中之一。而如今,这稻香肉也发展成为了一种私家菜,广为流传。
“这稻香肉的绑稻草的手法,是有讲究的。”黄雷开始解说,“你们看小睿的手法,虽说把肉绑的很紧,但实际上,到时候煮熟了,只要用筷子轻轻一挑,这肉就能出来。”
“真的吗?”
“嗯。”凌睿点头,在绑了一块肉之后,放下手,将锅里的鱼翻面,继续煎炸,“师父说的没错。”
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