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    “一桌五十个碗碟？再盛大的桌宴也不过如此吧！难怪刚刚蒋氏父子毁了他的主菜盘都不见他动容，原来他早有备选，这五十个碗碟摆上去，玲琅满目，哪还用得什么主菜？”

    两宋时饮食讲究小而精巧，主菜原本就不是必需的，像蒋氏父子刚才展示的十几个案桌分餐而食，在文人士大夫中十分流行。

    不过，任平如今仅依靠一件精巧绝伦的木架就规避了主菜的问题，此情此景，却是闻所未闻。

    众学者一时都把目光投向涂文孝，从他刚才的反应来看，似乎知道些眉目。

    果然，涂文孝目光中虽和众人一样，有惊才绝艳之色，但到底保持了一分冷静，当下缓缓道：

    “诸位老师，听说过‘插山’吗？”

    “插山？那是何物？”

    众学者闻言一起摇头。

    “插山，又名‘插盘食架’，是北宋时在权贵勋爵府上流行的一种木器，据说由一名当时著名的技巧工匠打造而成，”

    “一般桌案，即便再大，也不过放二三十个碗碟，可是此物分为多层，如你们所见，至多可放五十多个，极为一些奢富好宴的人家所喜，”

    “至于为什么叫插山，你们仔细看这东西的外形，像不像有点蓬莱仙山的模样？”

    一语惊醒梦中人，众人本就觉得这木架造型别致，不像是随意堆砌而成。

    此时再一看，气势巍峨，如同山峰，其中又不乏清秀灵气，不是蓬莱山是什么？

    众人一时都看得呆了，万料不到此物不但精巧，连造型设计也如此别具一格。

    虽仍是在一个几尺见方的木架上饮宴，却有身临仙境之感，不是雅致与灵秀兼具的两宋文人，怎能造得出这种奇绝之物？

    “刚开始时我也不太敢断定，毕竟此物在两宋时已不多见，只在某些古籍里有只言片语，今人更是见都没见过，想不到……”

    边说着，涂文孝边目光灼灼地顶着眼前的插山木架，显然，任平能带来此物是他绝对没想到的，今日一见，可算不虚此行。

    众学者也深有同感，正想再说什么的时候，一旁的何溯源忽然开口：

    “不止如此，涂老师听过‘插山落雨’吗？”

    “插山落雨？”

    涂文孝闻言一怔，像是想起什么，其余人却满脸大写问号。

    “不错，插山落雨，插山指的自然就是这副木架，落雨指的却是技法，”

    “简单来说，就是上面五十多个碗碟，不能随意置放，而要依照主次、冷热、荤素等先后次序依次摆置，如同下雨时，先有大雨，后有淅沥小雨一般，”

    “否则若是混放一气，即便是有器物做美，也显得虚有其表，美中不足了。”

    众人闻言越是惊诧万分，难以想象古人连宴席摆盘都琢磨出这等技法来。

    可是看看何溯源，再看看任平，分明就是如他所说，分门别类地有序摆放，否则五十多个碗碟，就是再慢，也早该摆完了。

    此时的众学者越加细致留心，很快发现任平所摆的那些碗碟看似大同小异，其实也略有差别。

    直径略小、色泽略浅的应该是凉菜盘和素菜盘，放在一二层。

    直径略大、色泽略深的就是热菜盘和荤菜盘，放在三四层。

    至于第五层，一共只左右两个位置，各放一个相对来说较大的碗碟，自然就是主菜了。

    如此一来，虽说没有主菜盘，但华夏传统向来讲究的主次分明、次围主转，早已不知不觉中实现了。
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