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    第261章    故人弟子

    “先生，你想吃哪种寿司？”

    斋藤看了他一眼，微微躬身说道：“请给我来一份金枪鱼寿司。”

    “金枪鱼寿司？”

    “怎么，不可以吗？”

    斋藤利三问道。

    “好！”

    燕子点了点头没说什么，起身走到柜台里面，

    金枪鱼寿司和河豚鱼寿司虽然看似一样，但是这两种寿司所用的材料完全不同。

    河豚鱼重点是皮肤和脏器有毒，做寿司的话需要细致的技巧切除。

    只要要在不损伤鱼肉品质的情况下把毒腺体切除，凭借河豚的鲜美，处理好米团也没什么。

    这道菜更考验厨师的刀工和细心的技法。

    而金枪鱼寿司则不同，海鱼性情凶猛，在水中的力道不是一般的厨师能够驾驭的，若是死鱼的话，又失去了鱼肉活性的鲜美。

    所以，寿司选用的材料一定要鲜美，每年被金枪鱼弄伤手的日料师傅不知道有多少。

    显然斋藤利三是给女孩故意出了一个难题。

    听到他的话，燕子没有紧张，只是缓缓的吸了一口气。

    首先，她伸手从柜台旁边首先拿起一条毛巾，将自己略微宽松的衣服勒了起来，展现出姣好的身姿。

    接着，她又伸手从旁边的鱼箱中拉出一条体型不算小的金枪鱼。

    鱼身还在手中不断的挣扎，啪啪的打在案板上，力道非常大，尖锐的鱼鳍不时的四处挑动。

    燕子不慌不忙，拿起木棒朝着鱼头狠狠的一击，金枪鱼顿时萎靡了下来。

    接着，她熟练地抽出剔骨刀，在鱼身上轻轻的划了几下，鲜嫩的鱼肉便已离骨而出。

    手中刀花一甩，从鱼肉上选取了最鲜嫩的几块，切成薄厚一样大小的生鱼片。

    接着，她用手在滚烫的蒸锅里拿出白米饭，轻轻的一握，用左手的两根手指在上面轻轻按压，然后把金枪鱼片贴在饭团上。

    整个手法异常熟练，伴随着赏心悦目的节奏，在人们的眼中，就犹如是在翩翩起舞一般赏心悦目。

    “请用！”

    燕子把寿司轻轻的放在托盘上，推给了面前的斋藤利三！
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