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    如此，聂灵儿便点了点头。继而道：“既是比试,就该有专业的食客坐审,我派人去将林老爷子和桑浅姐姐请来。”

    话落,聂灵儿看向屠川，问：“这两位都是淮阳的勋贵，也是很懂美食的老饕,屠师傅没有意见吧？”

    “自然。”屠川应。

    半个时辰后，比试就在远阳楼的后厨开始了,因为是酒楼的后厨,所有的食材和调味料都十分的齐全,就连各种烹饪的工具都可以用，满足煎炒烹炸烤等一系列制作方法。

    屠元元身后背着的箱子打开,里面竟是一整套厨具，想来是屠川专用的厨具。

    而屠元元，就是他父亲的副厨,且刀工一流,非常的厉害。

    李知秋的副厨自然就是王柱师傅了,即便屠元元刀工不错,但和王柱师傅一对比，也能看出非常明显的差距。

    就连屠川看到王柱的刀工也是微微一惊,下意识的多看了王柱两眼。

    两人选用的主食材各不相同，李知秋选用了鮰鱼肉，而屠川则选用了牛肉。

    “怎么会有这种事的？”

    一行人都聚在后厨观赛,因为空间大，倒也不显得拥挤。余桑浅觉得此事有些好笑,便忍不住了句。

    聂灵儿也无奈的笑了笑，道：“我一开始还以为人家是来应聘掌厨的呢,结果是来砸场子的。”

    “你别理他不就行了？这要是开了个头，以后保不齐会有更多的人来挑战你,你应付的过来吗？”余桑浅这么说,显然也觉得聂灵儿不该接这个挑战。

    聂灵儿自是也想到了这些，开口应到：“我是拒绝了的,可李师傅看不下去对方那傲慢的样子，才主动应战的。”

    说到这,聂灵儿也释怀了,微微一笑道：“无所谓，就当图个热闹了，你瞧林伯伯看的多来劲！”

    余桑浅定睛一瞧,发现林清让已经凑到跟前去了,全神贯注的看的格外认真。

    抿嘴一笑，拉着聂灵儿也往前凑了凑。

    要说屠川深藏不露,聂灵儿早有预感,眼下看到他制作牛肉的手法，确实非常的娴熟。

    他选用的是牛身上最嫩的部位——牛里脊！这个部位的肉质细嫩，并且外部有一层恰到好处的油脂，吃起来不仅滑嫩，还同时具有一定的嚼劲，聂灵儿做水煮牛肉时也最喜欢选用牛里脊。

    里脊肉被切成比骰子稍大一点的肉丁，而后开始进行第一步的腌制调味，聂灵儿发现，除了腌制常用的黄酒、蛋清、盐之类的佐料外，屠川师傅还额外放了两种配料。

    一种是茴香，一种是洋葱。
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