第(2/3)页 想来又是聂灵儿姑娘自己的菜谱,两人懵归懵,但早已无条件的相信聂灵儿了,作为她的两个副厨,只管全力支持就是了。 所以接下来的几天,聂灵儿和姚天河、李知秋以及狗柱子四个人,大部分时间都呆在姚天河住处的厨房里,不停的进行试菜、改良,以及培养默契! 四天之后—— 姚天河的院子里摆了席面,所有人都聚在了一起。 “明天就是二试了,这次二试一共晋级了十二位厨师,比往常的人都多,竞争也就更为激烈了。”姚天河开口道。 李知秋倒是底气十足,呵呵一笑:“我对咱们的菜品有信心,都是那些坐审食客不曾吃过的,准又能惊艳他们一次!” 聂灵儿的菜单并不是胡乱编排的,而是有她自己的章法,既是五道菜,那便是一个席面,自然要面面俱到才行。 怕就怕有的厨师只顾着展示自己的技巧,却忘了菜品之间的平衡,那才是大忌! “其他人我没见过,也不了解本事如何,倒是许师傅不可小觑。”聂灵儿缓缓开口,道出心中所想:“我虽只吃过他两道菜,但却足以见得他的功底,他烹制水产食材的本事,是我在所见厨师里,称得上顶尖之一了!” 许知恩在花间楼已经做了掌厨数日,而能够最直观的看到他本事的人就是姚天河、李知秋和狗柱子了。 当下李知秋缓缓点头:“没错,这位许师傅确实很厉害,他如今在花间楼只做三道招牌菜,都是跟鱼虾有关的,而且收获了一致好评,近几天已经有人慕名而来了。” 狗柱子道:“主要大家都知道他是今年第一个拿到生辰宴二试资格的人,肯定对他的手艺很是好奇和期待。” 姚天河紧跟着开口:“他本是跟我们东家商量好了,只干到今天,也就是二试开始的前一天,可东家看他给店里带来了客源,已经动了要请他留下的心思了。昨天东家还私下里找过我,让我探探他的口风。” “我想着二试马上开始了,不忍让许师傅分心,便打算明天二试结束后再问问他的。” 这倒是意料之中的事儿,以许知恩的手艺,哪个酒楼都不会放过这样的掌厨。 不过聂灵儿还是很理智的,思忖片刻道:“他擅长烹制水产,可明天的菜式有固定命题,两道冷盘和两道热菜都要求一荤一素,他的拿手本事其实得不到太大的发挥,若是都做鱼虾,那整个席面就失去了平衡。” “就看他离开自己舒适的领域,做其他的食材时能发挥出多大的功力了。” 第(2/3)页