第51章 六道菜,美食之眼-《文娱从心动开始》
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唐粟笑了笑,目光看向面前的几盘菜,内心深处,一段段文字涌上心头。
‘卖相极佳的红烧豆腐,咸度适中,甜度较淡,细细品尝能感受到一丝苦味,偏辣,不宜多食,综合评分:7分。’
‘卖相很一般的丝瓜炒鸡蛋,鸡蛋略硬,丝瓜因入锅时间太久而变得有些软烂,咸度略淡,口感别具一格,综合评分:6分。’
‘可乐鸡翅,采用上等的制作方式,厨师经验老道,具备专业厨师级水准,无需花里胡哨的点缀,口感极佳,综合评分:9.3分。’
‘青椒炒肉,较为主流的家常菜,又称作下饭神菜,因融合百家之长,使得口感上乘,辣度适中,专业厨师级水准,综合评分:9分。’
‘卖相一般的凉拌绿豆芽,手法极其粗糙,咸度较重、辣度较重,因食醋放置太多,导致口感变得有些古怪,适合重口味的食客,大众食客难以接受,综合评分:3分。’
‘看似精致的凉拌藕片,咸度较淡,制作能力较差,导致整体口感十分复杂,犹如生啃冬瓜,甚至不如直接蒸熟切片沾点盐……综合评分:2分。’
唐粟:“……”
看完了‘美食之眼’给这六道菜做出的总结,唐粟一时间不知道说什么好。
看的出来,舒窈学姐似乎并不擅长‘红烧豆腐’和‘丝瓜炒鸡蛋’这两道菜,前者还算好,但后者似乎是制作难度较高,所以,6分的评价对‘精益求精’的李舒窈而言,就略显尴尬了。
而‘可乐鸡翅’、‘青椒炒肉’这两道菜,能被系统评定为大师级,这足以说明舒窈学姐在这两道菜上的功底。
没猜错的话,舒窈学姐应该是比较喜欢吃这两道菜,再加上她对生活的要求比较高,所以,她才费了一些时间和精力,去专门学习了很多不同的制作方法,然后通过一步步的实践和研究,最终融合百家之长,把这两道菜的口感做到了极高的水平。
也唯有这样,才能配得上‘9分’的系统评价。
至于‘凉拌绿豆芽’、‘凉拌藕片’这两道凉菜嘛……
如果唐粟没记错的话,这两道菜好像是刘新杰亲手制作的,这家伙的厨艺怎么说呢……唐粟第一次知道,这个世界上居然真的有人照着食谱都不会做菜,而且是连这么简单的凉菜都……
这么说吧。
正常情况下,‘普通家用级’的凉菜,至少也应该有6分以上,但凡有那么一点点水平的,哪怕是第一次做,也应该能维持在6分的水准上,就如李舒窈做的‘丝瓜炒鸡蛋’一样,这属于刚好碰到及格线的,再往下,别说口感了,恐怕这道菜都能吃出另一道菜的味道……
而刘新杰制作的这两道凉菜呢?
凉拌绿豆芽的评分是3分,凉拌藕片的评分是2分,俩道菜的评分加起来还不到及格线呢。
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