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    “旱鸭火锅、临安烧烤、越南小卷粉、文峰早点、抚仙的石锅鱼和铜锅鱼……”

    沈赢一口气竹筒倒豆子般说了十几个出来，公孙昊一个不拉的，听完之后想了想才继续道：“那很明显啊，弯江的烤鸭就没有啊。”

    听公孙昊那么一说沈莹一拍大腿说道：“真不愧是个大吃货，你说我怎么就想不到这一茬呢？”

    听到两人的问答，林书巍忍不住问道：“你们说的这个是什么，我怎么完全没有听说过？滇省烤鸭出名的应该在彝良吧。”

    公孙昊也拿不准林书巍是真不知道还是假不知道，按说给了他的那个硬盘，里面关于弯江松香烤鸭的做法应该是有所记载的。

    但现在被问及只可能是有两个原因，要么他还没全部看完，要么里面真的没有记载这一段。

    “这两地的烤鸭完全不一样，先说彝良那边的。他们烤鸭的吃法更接近帝都烤鸭，吃的是刀工，而且用的是麻鸭。

    弯江烤鸭用的是灰鸭，而且主要的特点是鸭油高温去腥过后制作的蘸水。而且全国各地都有烤鸭，基本是用铁炉子烤，而弯江烤鸭是用土炉烤制而成的。”

    听到公孙昊的叙述，林书巍顿时来了兴趣，认真的问道：“土炉子？到底是怎么弄的？”

    “烤炉上小下大，呈圆形，全部用农村盖房的土坯砌成。土炉上面开一个口，下面也开一个口，每天早晨天微微亮，弯江的烤鸭师傅们要做的第一件事，就是用松毛和栎树枝，把几个大肚子的烤炉烧热烤红。

    不是所有的松毛和栎树枝都能用来烤炉子，松毛要用七成干的，耐烧，松香味才出得来，栎树也只要拇指粗细的，火候才来得恰当。所以烧炉子，是制作弯江烤鸭的关键步骤。

    等到整个土炉充溢着热腾腾的松毛和栎树香味，料理好的鸭子才能挂进去烘烤。当鸭子在烤炉里吱吱冒油的时候，细心的人会看到，炭火里还放着一只同样吱吱作响的碗。弯江烤鸭的第二个秘方就在这个碗里。”

    公孙昊现在也学会了卖关子，他这个突然的停顿，让林书巍顿时心里就想被挠了一样。

    “别卖关子，接着说。”
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