第(3/3)页 公孙昊显然是听出了贰茅话中的意思,不出意外的话,他是想采购一些的。 “价格在我这是最末尾的一个考虑项,既然有产量,那就麻烦你到时候帮我也弄一些。这个号称小人参的滋补药材,出了滇省可真不好买。” 接着他又开始尝第二道菜,这道菜是以鱼为主料的一道菜。 还没动筷子,贰茅便说道:“这不就是隔壁县的那个盐水鱼么?清康熙年间的贡品。我说你改进什么不好,非得动这种历史悠久的名菜。” 听到他的“抱怨”,林书巍也不恼,缓缓说道:“你先尝了再说。” 贰茅将信将疑的动了筷子,当他拈起一筷子鱼肉的时候,他便已经发现了其中两者的不同。 盐水鱼是当地渔民们对卖不完又吃不了的鱼的一种特殊的保存方式。做法说起来其实很简单,在锅里放入水、食盐、各种佐料以及鱼,用火慢慢煮,直到把水煮干。 而眼前的这一碗鱼,贰茅一上筷子便发现,这鱼是用油煎过一道的。虽然表面上看起来和盐水鱼没有太大区别,实际口味上却是差了十万八千里! 入口品尝之后,贰茅问道:“煎过之后又蒸出来的?” 林书巍佩服的点了点头道:“对,就是煎过之后蒸出来的。盐水鱼的配料是盐、花椒、八角、草果、辣椒、姜和花椒叶!而我这鱼的配料就是酱油、姜和辣椒面。” 听到林书巍的介绍,贰茅用筷子蘸了一口酱油放到唇边舔了舔。 “这酱油的品质也是极好,完全不输中坝酱油!而且盐水鱼其实已经失去了鱼本身该有的鲜味,而你做的这个,鱼鲜味还是被完整的保留了下来。” 面对贰茅的夸赞,林书巍不怀好气的说道:“你不是说吃够了我做的东西么?现在怎么又给出那么高的评价?” “我说你这人真是给脸不要脸,夸你一次你还那么多话。” 说完之后他便不再理会林书巍,把目光放到了这最后一道菜上! 第(3/3)页