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    “勇哥，你会做地锅鸡吗？”张小雨突然问道。

    “会呀，有一年去徐州吃过一次，后来我自己在家做过，跟小鱼锅贴的做法类似，核心就是汤饼，这种菜做起来麻烦，费时。”

    张勇敢骄傲的说道：“我这人别的本事没有，做菜方面还是很有天赋的，一般这些常见菜，只要我吃过就能做出来，大差不差。”

    “XJ大盘鸡呢？”

    “没听过，你说说……”

    “这是XJ那边刚出来的新蔡，也叫辣鸡，鸡肉、土豆、洋葱和辣椒干炒，相当好吃，特别是冬天，在饭馆里非常受欢迎。”张小雨解释道。

    XJ大盘鸡就是八十年代在XJ路边的小饭馆里开始出现的，随后被旅客传播了出去成为了XJ的一道名菜。

    “这个简单，我待会做一盘试试，我们这边人吃荤菜喜欢红烧，也就是汤水比较多，这就是习俗不同。”

    “我也要尝尝大盘鸡，能吃辣能当家。”大牛附和道。

    “哈哈…，说的好。”

    张小雨暗暗高兴，他过两年正准备在县里开烧烤店呢，正缺一个大厨，没想到在这里找到了合适的人选，算是解决了开店最大的阻碍。

    烧烤店除了烧烤还需要主打大菜，比如烤鱼、酸菜鱼、地锅鸡、大盘鸡、红烧鳝段之类的，让客人一提到这个店铺就会想起来这里面的招牌菜。

    “勇哥，你最擅长做什么菜？”

    “甜肉，这道菜很多人都会做，但以我在外面吃过几次的经验来看，都没有我做出来的好吃。”

    “我也喜欢吃甜肉，今天要尝尝勇哥你的手艺。”

    “你就瞧好吧，给你露两手，好了，能上菜了，庆娘，把盘子摆好。”张勇敢对着隔间喊了一句。

    “来了。”

    从隔间走出来一个二十八九岁的女人，体态丰腴，皮肤白净，穿着一件暗红色的印花棉袄，一看就是手工做的。

    张勇敢发现张小雨一脸疑惑的样子，出言问道：“干嘛？不认识啊，也对，庆娘住在南湖，平常又不怎么到大庄里走动，脸生。”

    “唉，在外面混大了，哪还记得我们这些乡下穷亲戚。”庆娘揶揄道。
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