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    邻家有许多人家，将家业寄托给官府出售，买下来，谁家院子大，自然多的是空地。

    “价格却不低。”那人又说道。

    卫央再不问，种好了洋芋，将剩下的，他找人挖了一处地窖，大部分存在里头，剩下少部分全部放在厨房，自去找铁匠铺打工具。

    不半日，卫央拿着个生铁桶回来，大约有半尺高，直径不过三寸，上头有数个挂钩，下面一面上扎着几十个小孔。

    找一块木板，将铁桶镶嵌好，上头设置一个前端带钩子的杠杆。

    此物叫饸烙床子，后世西北地区农家常有的厨具。

    此外，卫央还将一块铁皮上用钢钉打出几十个窟窿，用一块小木板装起来，便是一个土豆擦子。

    将洋芋擦条儿，磨成粉加些许面粉，在锅里稍稍煮一下，放着阴干后，又敲打成粉末，再加入适量面粉，用冷水调面，放入饸烙床子里挤压，便制作成了粉条子。

    “今日聚个餐，尝尝加入粉条子的羊肉泡馍。”傍晚的时候，卫央留下三个妇人，又叫她们各自叫自家的人过来，尝试下对他口味的羊肉泡馍。

    结果都说好。

    粉条子不吸收油腻，羊油却附着在上头。

    卫央又教会他们将粉条子拌上自己制作的辣子酱，夹在白饼里，吃一口馍馍，吃一口羊汤，味道又是另一种风味儿。

    “家里人都不要闲着，若在家，我教你们制作辣子酱的法子，原料自购买，我只收干净好吃的成品，一斤多少钱，你们算好告诉我，”卫央又想起另一种小零食，又与马夫的浑家商量道，“我看家里有老人，颇为讲干净。若有空……”

    “有，这个有，这个很有。”马夫只顾着低头吃饭，此时抬头讪笑道，“只是要耽误小郎的收成。”

    “哪里话，一家一户富有，那算甚么富有。”卫央道，“明日起，你们可收许多大蒜，也要收一些葱、姜，我教你们泡制酶蒜、咸菜、泡菜的小法子，我这里常收，你们也可在外头摆摊去卖，多寡我不问，只问我收的品相、干净、卫生、质量。”

    那三家连连感激，卫央又出了一招。

    他道：“我观你们整日繁忙，反而耽误了功夫。明日起，你们可一家管一个，这个管后厨，那个管前院，另一个管账目。后厨要招人，请愿意来的，也不必定要本坊的，只管来帮厨。前面支应客人的也可再招个伙计，管账的暂且不必了。”

    倒不仅是有些法子不愿让她们知晓，而是效率太低了。

    一碗饭，人家要吃到嘴都要等半天。
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