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    但是据说当年这辣椒是经过了炕制一番的，并不是干辣椒直接舂好了就下锅。

    炕制过后的辣椒它的香味会更加突出，风味会更加独特，但是炕制起来很麻烦，需要用到炉火或者是柴火。

    以前应该都是用柴火来炕制的，将辣椒丢进火灶边上，利用火炉的温度将它炕出香味。

    现在也只有农村才有条件做这样的炕制辣椒，楚云风想要自己做的话，还得先找个柴火灶，然后点把柴火才行。

    不过吴老板说好像市区有家菜市场有人在卖这种做好的辣椒，于是楚云风跟马福转了好几家菜市场，这才找到了。

    不过楚云风可不会直接就买，而是让老板帮自己定制一下，那就是根据辣椒炕制的程度不同，楚云风选择了微炕、中炕和重炕三种。

    这三种不同程度的辣椒风味上各有不同，也是自己需要试验一下当年这道菜到底是用的哪种辣椒。

    “食不厌精，脍不厌细。”

    自己花费了这么多的心思，寻找了这么多的食材就是为了复原一道菜当年的味道。

    现在才体会到了“正宗”二字的不容易，想想那些还在坚持老传统的人，深深体会到了他们心中的那份执着。

    真的是很不容易啊......

    一道百年前的豆腐菜式，需要用到的食材：豆腐、黄牛肉、豆豉、豆瓣酱、蒜苗、花椒、菜籽油等等。

    看着食材不多，但是在现代社会的今天，想要找到高品质的食材是有多么的不容易。

    真正想要将一道菜做好，一定是要花费偌大的心思，才能保持住一道菜的真正味道。

    过程虽然有些辛苦，但是楚云风感觉自己的心中很是开心，这是一种厨师能够做出让自己满意菜式的欣喜。

    而且楚云风准备这一次要做一个规模宏大的宣传，将这道菜的“前世今生”推广开来，让大家再重新认识一下这道菜。

    认识一下这道具有历史意义和风味独特的菜式，以及麻婆那不为人知的历史文化。

    到时候一定要多请一些人前来品鉴，像什么李老、侯会长、熊会长以及一些历史文化名人，还有记者也是少不了的。

    一定要将这件事情做出轰动效应，而且自己还准备在现场做一个大锅的“火督”豆腐，让现场以外的观众和粉丝们也品尝一下。

    就这么愉快地决定了！！！

    可是第二天楚云风就愉快不起来了......

    本来所有的食材都已经到位，自己都已经到了系统空间准备开始自己的复原制作，然后等待系统评分，最后再进行修正。

    可是正当自己兴致勃勃准备开始的时候，系统忽然说道：“道具不足，无法开始。”
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