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    “没错，没错，比赛重要，那这样我们就不打扰了。”

    还没等杨振兴再次道谢，负责人弯腰直接离开了赛场，奔着主席台的方向一路跑。

    看这样子应该是找领导们汇报解决的结果去了。

    跟胖评委点零头，杨振型头开始处理猪肚。

    其实时间完全没有胖评委的那么紧张，因为比赛时限是两个半时。

    从早上般入场举行开幕仪式，到十点正式开始比拼，个人赛到中午十二点半结束。

    如果有厨师提前完成烹饪，那可以直接督主席台先进行评审。

    厨师个人可以到特别设置的休息区域坐着休息吃饭，等待最后结果。

    如果十二点半还没有做完三道料理，自动被判为淘汰。

    评审完中午休息两个时，下午三点同时进行面点和雕刻，还有团体的竞赛。

    个人赛时间之所以设置这么长时间，主要考虑到煮熟大肠的时间。

    这里要特别明一下。

    既然如此，为什么还要专门指定去制作九转大肠呢？

    因为能代表鲁材特色菜，基本都是需要花费一些时间和功夫的料理，而且不少原料更是价格高昂。

    上百人参加的比赛，那些海参、鱼翅、鲍鱼的肯定不可能出现，经费不许。

    剩下的肘子、鸡、丸子等等同样需要大量的时间，甚至有的菜要四五个时或者一两时间。

    如此一来，价格便宜，花费时间相对较短的大肠，自然成了首选。

    当然如果你要问为什么不做鲤鱼，因为黄河鲤鱼价格同样不便宜。

    这个年代还不是以后，黄河里还能抓到野生鲤鱼，就是产量已经开始变少。

    不用野生黄河鲤鱼的糖醋黄河鲤鱼那还叫糖醋黄河鲤鱼吗？

    等到后来，野生黄河鲤鱼捞的捞不到了，才有厨师改良了这道菜，用养殖的鲤鱼来烹饪，那会儿原料成本才降了下来。

    很快将猪肚处理好，改好刀，杨振兴现在只需要等待大肠煮好就可以直接完成烹饪了。
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