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                    寒山古镇。

    南街。

    朝霞已出门，日上三竿起。

    街上人流如织，张家棺材铺，送走上门固定打卡的圈内香客，来到柜台前，从带来的食盒中掏出一只瓷碗。

    上门糊了一层有些粗糙的纸片，纸张微黄。

    张福财小心翼翼地将瓷碗送至供台，轻轻掀开一层又一层包裹的纸张，霎时间，一晚热气腾腾的鸡汤出现。

    “道君，这是我老张连夜斩杀的公鸡，庆贺昨夜我大战雄风，斩杀尸妖，救古镇百姓于水火。

    虽然我打定主意，做个无名英雄，但干了这种大事，还是要好好犒劳一下自己。

    这是我连熬六个时辰的鸡汤，先用上好的人参、枸杞、红枣、当归、桂圆、陈皮、花椒、辣椒、生姜，加上背着婆娘、偷藏起来的黄酒，用大火煮上一个时辰。

    再配上香菇、松茸和竹笋这种上好的野山珍，用以提鲜，用中火熬上两个时辰，让山珍的鲜味尽可能地与鸡肉融为一体。

    最后，小火熬煮三个时辰，将一锅鸡汤熬煮为一碗。

    六个时辰的熬煮，食材精华尽入一碗，鸡肉滑嫩，鸡骨酥软，鸡汤爽口，香味扑鼻。

    一出锅，便给您送来！“

    张福财拼命地吞咽了口唾沫，对方无敌笑得一脸献媚，眼睛却聚焦在鸡汤上，目不转睛。

    天知道，对一个好吃的胖子来说，抵御鸡汤诱惑的痛苦。

    尤其是公鸡至阳，鸡血具有怕破阴辟邪之效，在杠房界，公鸡地位崇高，被精心养着。

    早吃人参渣，午食当归草，晚吞糖莲子。

    渴饮枸杞水，宵夜按摩操。

    除了强制绝育，不跟母鸡往来，不跟异禽同住，其他时候，都当祖宗一样的供着、养着、哄着。

    “人不如鸡，男不比公”成为杠房界共知的名言。

    哪怕是再不景气的棺材铺，也会穷心竭力，供养一只公鸡！

    就是为有朝一日，好鸡用到刀刃上，危急之时，能救人一命。

    所以，圈内人一般不吃公鸡，非大喜事，绝不动刀。

    这公鸡肉也就占据了杠房人心中美食榜第一位，而且，长期霸榜。

    如果听说哪个圈内人吃鸡，其余交好的杠房人，就像闻到腥的猫，蜂拥而至，不请自来，不问自取。

    “防火防盗防圈内”也就成了圈内人吃鸡必备守则。

    所以，张福财才会将来上香的一群圈内香客送走后，才敢将鸡汤拿出来，并用纸遮掩得严严实实。

    否则，必然会被刚才送走的那群牲口，一哄而上，一抢而光，连一滴汤汁都不给他留下。

    幸亏他聪明无双，现在他先把鸡汤供奉给道君，反正道君也看不上这俗物，最后还是便宜了他自己。
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