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    姚欢尝了一筷子鲤鱼。北宋中后期的熟铁锅已相当不错，风荷楼这样的气派正店，更是置办得起几口好锅。他家的鱼，明显先用热油细细地煎过，鱼皮不腥气，皮下的油脂也煎出了香味，再与豆酱、胡葱、芋头一起炖透，确实鲜浓。

    而鱼碗里头，手工擀出韧劲的面片，饱吸了稠厚的酱汁，犹如白米饭浸润了好咖喱，更是惹味。

    姚欢一口酒，一口鱼，一口面，吃得心满意足。

    李师师见她的模样，忆起在云山小院时，她也是这般好胃口，曾家叔叔来接时，她还在吃个不停。

    李师师遂也莞尔道：“你说得有理，我做东请你吃顿好的，怎地倒先扫兴起来。“

    她平日里，原也是爱庖厨的，看着盘中的鲤鱼道：“厨子好本事，鱼皮皱成这般，竟是不破？

    姚欢抿出一根细细的鱼刺，搁了筷子，发了谈兴道：“师师娘子，煎鱼是有诀窍的。第一，鱼身要擦干；第二，锅子要用老姜片先趁热擦一遍；第三煎的时候，油温不能高，火要拧得小一些……“

    李师师诧异：“火拧得小？怎么拧？“

    呃……姚欢自哂，不知不觉中，说的乃是后世用煤气灶的经验。

    她补救道：“火宁可小些，费把气力，将锅子提得高一些，火力就小，鱼皮不焦，翻身的时候便不容易破。“

    “唔，有趣，待我赁好屋子，也买口好锅，试试。“

    “师师娘子去宅店务，是向朝廷租房子住的？现下公屋的行情如何？“

    “今日我问来，马行街附近的一间小屋，每月三百文，干净倒还干净，不过，我若要开乐坊，教授歌艺琴艺，只怕不行。“

    姚欢问：“每月三百文，不贵啊，多租两间，地方不就大了？“

    李师师道：“是不贵，街上给人写状子的讼师，一份状子还要一百文，算命的胡诌几句，还要二三十文呢。但公屋，本就是朝廷出租给在京贫苦者容身的，如我这样孤身女子带个侍婢的，也只可租一间。“
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