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    洗洗睡吧。

    李南君明白老板的想法，说是调研小鹿茶，其实还是看中背后的茶饮市场，拿出更多资料道：“咱们集团附近就有一家小鹿茶，我早上亲自去看过。”

    “店门三十多平，只有两名店员干活，连收银员都没有，甚至没有收银机，全部通过瑞幸线上系统点单。”

    “一有订单机器自动打印信息，店员照着做就行。顾客可以现场扫码点单，也可以在app远程点单，选择自取或配送，取单时只需要扫一下二维码搞定。”

    “这是我照下来的饮品单，四十五款产品，包括啵啵奶茶、水果茶、牛乳茶等，还包含瑞幸所有咖啡。”

    “就按照每天卖满四百杯，咖啡奶茶五五开，官方提供的毛利标准50%，平均每杯单价算27元，以六折优惠算，每月收入十五万，毛利七万五。”

    “两名员工，成本一万五，房租四，万装修算八万，设备十五万，每月折旧六千，水电三千……”

    李南君笑道：“杂七杂八算下来每月净收入撑死一万五！”

    沈锋一撇嘴，这可是京城，辛辛苦苦一个月，还不如去打工？

    姓陆的如意算盘很精明，瑞幸主要布局一二线城市，锁定大城市上班族和白领，相反三四五线用户非常少。

    而小鹿茶就是下沉品牌，奶茶在广大各地区，甚至是城乡结合部都有庞大基础用户。

    更何况喝咖啡的人基本也喝奶茶，尤其是女性，受众基本是同一群人。

    咖啡是早上和中午的消费，奶茶更多针对下午段。对于门店，咖啡+奶茶正好能在时间上形成互补，增加营业时间，提升坪效比。

    “咖啡+奶茶算是创新，coco全国所有门店，一半都卖咖啡，除了美式、拿铁这些基本款，甚至还有什么加水果的创意咖啡。”

    李南君分析道：“但从外卖平台的数据来看，奶茶店卖咖啡的销量并不好，占比不到十分之一。”

    沈锋哈哈大笑，连早饭都要喝咖啡的人，百分百咖啡控，人家也有自己的鄙视链，本小姐喝精品咖啡是格调，你一个卖奶茶的？

    leave    me    along!


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