第16章 开始做饭-《盛世小厨医》
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回到张婶家后,林半夏就开始做饭,林月帮着林半夏烧火。
因为这个地方没有辣椒,所以没办法做一些麻辣的食物,林半夏就打算做一个红烧大肠、白切猪心、猪肚汤、青笋炒猪肺、糖醋鱼块、红烧鱼、四喜丸子、回锅肉。
林半夏先将猪大肠、猪心放在锅里,放了小半碗烧酒、姜片、葱段,然后开始煮,又将猪肚和猪肺焯水去掉血沫,将猪肚切条放在锅里,加入葱姜、烧酒和张婶家里的绿豆一起熬煮。
林月看着林半夏做着这些,和他们平时做饭完全不一样,好奇的问到:“半夏妹妹,你是在哪里学的做这些啊?”
林半夏慌了一下,只能说道:“我爹爹是大夫,药食同源嘛,他经常给我们用各种东西做好吃的,我自然也学会了。”
林半夏怕林月继续问,就赶紧走出了厨房去洗鱼了,鱼是之前买鱼的时候,就让那卖鱼的王小山杀好了,林半夏只是用水清洗了一下便拿进了厨房。
林月好奇的跑过来,“半夏妹妹,这个鱼怎么做啊?以前我哥抓过鱼,可我娘做出来一点都不好吃。”
“我想做个糖醋鱼和红烧鱼,你可以看着我做。”
林半夏说完将鱼剁成一块一块的,本来想做个剁椒鱼头,但没有辣椒只好放弃,想着晚上用鱼头给弟弟妹妹熬个鱼头汤。
鱼块剁好后,林半夏用盐和烧酒把它们腌了起来,然后又去剁肉馅了,林半夏在肉馅里面打了一个鸡蛋,加了些青笋、葱末、蒜末、姜末,搓成了一个个的丸子,因为人多,所以林半夏搓的丸子也没有真正的四喜丸子那么大。
弄好一切之后,林半夏就准备正式开始做饭了,也让张婶去将给她盖房子的人叫回来吃饭。
林半夏首先将丸子一个个炸熟,又用炸过丸子的油将鱼也炸了一边。
林半夏先将糖醋鱼和红烧鱼做好,做糖醋鱼的时候,林月看着林半夏用了那么多糖,一直说着心疼,虽说林半夏用的是她自己买的东西,但那么多糖还是让她心疼不已,毕竟林半夏用的可不是便宜的饴糖,而是极贵的蔗浆糖。
做好鱼之后,林半夏将煮好的猪心和猪大肠捞出来切好,猪心直接切片,猪大肠切成小段放在油里炸。
林月看到林半夏准备把猪大肠倒在那么多油里,连忙喊道:“半夏妹妹,你直接把着猪大肠倒在里面,这油不都废了吗?”
林半夏把猪大肠倒在锅里说道:“不会废的,你相信我,刚才我做出来的鱼你不是说又香又好吃嘛。”
林月听到林半夏说她刚才一闻到鱼的香味,忍不住吃了一口的事,脸瞬间红到了耳根,直接闷着头烧火。
猪大肠炸完后,林半夏就开始炒,不一会儿林月就闻到了香味,“半夏妹妹,这真的是那猪大肠的味道吗?真的好香。”
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