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    许叔和李婶相视一眼，许叔开口道：“你这么一说，我倒是想起来了，平日里喝酒或者聊天的时候，确实有人说过这事儿...我以为他们是开玩笑的，所以一直没在意...诶？小宇，我们这大排真的有问题吗？”

    李宇点点头，朝许叔问道：“许叔，您平时卤大排的时候，是不是直接上小火闷？用的是生抽？是不是经常出现卤料结块的情况？有时候锅边还会有絮状的血沫？”

    他每问一句，许叔脸上的惊愕就多了一份，就在一旁的小丫头都能看出来，李宇一字没差，全猜对了。

    随后李宇看向李婶道：“李婶，您这有纸和笔吗？有些话光靠嘴说，可能不太好记清。”

    “有，有，你等等。”李婶连忙站起身，跑到一个桌子上取来了纸和笔。

    李宇接过纸笔，写了大约有两三分钟，过后他抬起头，将写满了字的纸张递给许叔：“我在纸上写了卤制大排的详细步骤，再和您提下重点，一呢，是您的卤料不够，香叶、大料、草果都要加一点，香叶能中和桂皮的粘性，不会出现卤料结块。

    二呢，则是您步骤有问题，血沫是因为没有过水清煮，过火后血管里的血液凝固上浮，大排上色需要用老抽...还有其他一些该注意的，我都写到纸上了。”

    许叔接过纸，小心翼翼的对叠折好，放入口袋中：“小宇，真的谢谢你了，要没你这一说，我不知道多久才能知道这些呢....”

    李宇不在意的摆了摆手，道：“大排的事弄完了，接下来我们说说饺子。”

    李宇这句话刚落，众人的目光，便飘到了小丫头面前的那一碗饺子上，小丫头瘪了瘪嘴，伸出小手把碗沿抓的紧紧的。

    “放心吧依依，我们不会和你抢东西吃的。”黄雨薇笑着摸了摸小丫头的脑袋，接着看向李宇：“李宇，许叔的饺子哪里有问题了？”

    PS：这对夫妻是真人真事哦，地址在fz五一广场那边，福屿天桥附近，就叫许记面馆。


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