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    现在市面上充斥着只饲养三四个月，用饲料和添加剂快速催肥的肉猪，这种养了一年，体重超过300斤的大肥猪，有钱也不好买！

    早上七点多，坝子上就架起了两口大锅，熊熊燃烧的柴火升起了炊烟，在青蓝色的背景下，显得格外灵动。

    四堂叔是杀猪匠，虽说现在许多肉猪都是在屠宰厂进行集约化处理，但是在乡下杀年猪的时候，还是需要他这样的手艺人。

    只见四叔一个钩子就把大肥猪从猪圈里勾出来，屁股抵到墙角之后就一动不敢动，就连四叔一刀捅入它的心脏，鲜血如同泉水一般涌出来，它也是只能站着干嚎！

    葛涛也算是经受了网络信息的轰炸，从来没有发现像四叔这样神乎其技的杀猪高手，单人一把刀、一个钩子，就完成了杀猪的程序！

    葛涛拿着手机，全程拍下了四叔杀猪的过程，发到朋友圈，立刻引得所有人的一片惊呼，纷纷嚷着要来葛涛家里吃杀猪菜！

    猪杀好之后，淋上滚烫的开水开始脱毛，不一会儿两头大白猪就洗刷干净，挂在门板上分解。

    四叔的手艺不错，颇有些‘庖丁解牛’的味道，没一会功夫就把两头猪处理完毕，动作之快，饶是葛涛是‘修真者’也是看的叹为观止。

    葛涛发现，汐灵雨这丫头甚至把四叔杀猪、分解的过程转发到了自己的围脖上，倒是引得无数粉丝在她的围脖下拍手叫好，只能苦笑着摇头了。

    两头猪算下来近六百斤，过年是吃不完的，绝大部分的材料都要腌制起来，这也是葛家的传统了。

    熏肉、腊肠、火腿还有腊排骨，奶奶经验丰富，老妈技术精湛，婆媳俩配合无间，葛涛和老爹在旁边帮忙，忙活了一个下午，总算是把大抵上的工序完成，接下来几天时间再继续处理，来年就能吃到各种美味了。

    当天晚上，葛家老宅高朋满座，热气蒸腾的火锅还有香气四溢的泡酒，谱写出一曲新年序曲，带着浓浓的年味！

    这个场面是葛涛童年记忆最温馨的时刻之一，也是他极力守护的宝贵存在！


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