第302章 指尖上的享受-《舌尖上的神豪》
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可能是制作传统手工雪茄并不需要制作瑞士机械手表那样拥有一尘不染的环境和干净整洁的桌面。恰恰是那些工厂里面道道划痕的工作台灰暗的屋梁斑驳的墙壁,不太整洁的工人,才会有南美最原始的雪茄制作。
就是这样的工厂制作出举世闻名优秀的雪茄,一代代雪茄工人靠着双手,一叶叶卷,一刀刀切,制作出各具特色的雪茄,输送到世界各地,最终在雪茄客手中蕴散。
听说今年的雪茄节,重头戏是最后一天的晚宴拍卖,可是就在晚宴前两天,参加雪茄节的宾客都已经到哈瓦那,晚宴拍品居然还没有确定?
前几年不少雪茄厂都有团游活动,其实就是雪茄厂内部人员组织一个个旅游团去参观雪茄厂,赚点零花钱。开始几乎没有规范,也没有细化流程,参观的时候可以随意动工人卷制的雪茄,甚至变成大型品鉴会。
曾经有调侃古巴雪茄的段子,如果古巴雪茄厂在某个仓库内发现被遗忘的烟叶,那就赶紧把它做成限量版雪茄!
工人身边放着三种烟叶,导游告诉庄臣,离手边最近的是作为主料的烟心烟叶,它置于雪茄的最里层。离工人手边最远的是雪茄最外层的卷纸烟叶,而放在中间的烟叶则是用于固定烟心的捆扎烟叶。
为了让人们在享受雪茄时,有缝隙让烟通过,雪茄烟心是采取人工手撕的方法,将烟叶纵向撕成两片,再进行烟心的制作,这也正是手制雪茄才有的特色。
只见卷烟工全身心投入,舞动双手,精巧地撕分烟叶熟练地卷裹恰到好处地收尾。雪茄的味道主要由烟心决定,至于每支雪茄的口味,全靠卷烟工的手艺。
用不同位置的烟叶卷制雪茄,茄心tripa是填料叶,用来制造烟心的小烟叶;茄套是capyite,即捆绑叶,用来保护填料叶;capa是茄衣,即包扎叶外卷叶。
最终成烟之后,在雪茄工厂经过专业的机器检测,判断雪茄是否达标。达标后的雪茄再请不同品烟师来品鉴,通过这两项测试之后就可以封装,然后就可以售卖。
墙上挂着很多宣传画,迎面是一幅卡斯特罗和他的战友切格瓦拉抽雪茄的肖像画。大胡子老卡手执一根粗大的雪茄,若有所思;而格瓦拉则把雪茄叼在嘴里,沉思着。
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