第152章 幕后玩家-《舌尖上的神豪》


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    大虾天妇罗卷,金黄色面糊包裹着海虾的红色,天然而诱人,口感酥香而持久……

    牛油粟米帆立贝,牛油鲜香浓郁,虽说油腻不可避免,但零星点缀的粟米粒清甜口感起到中和,味道不错。

    特别是龙虾沙律蟹棒玉子寿司,非常有层次感,龙虾沙律酸甜可口,蟹棒货真价实,玉子甜而不腻且紧实,在吴彦祖的建议下,用千层蛋糕的垂直赏味法,一口下去,酸甜咸鲜的复杂口感……

    江户前鳌虾刺身,素有虾中宾利之美称,据说是女王的专供海鲜。透明碎冰上呈现出鲜艳清新色泽和晶莹通透外形,纯天然无污染的感觉跃然眼前。

    尝一口,瞬间被清甜细腻的美味带到碧波荡漾、晴空万里、温柔得让人沉醉的地方……

    见客人满意,吴彦祖露出笑容,坐下来介绍道:“所谓江户前,有几个不同意思,按照字面就是东京湾海岸的前面,江户地区就是古时的东京,曾经是著名渔业集中地。”

    “那里捕获的海鲜,虾、贝类、鳗鱼和八爪鱼后来逐渐被冠上江户前一词,证明产地来源。另一个意思是指勤奋,形容古代寿司师傅因为缺乏运输和冷冻技术,每天都要大清早开始工作。为新鲜食材费尽心神,以尽力保持食物新鲜度和带出食材的最佳味道。”

    “握寿司是最高级别,当场捏新鲜鱼片,配料严格,工序繁多,最终呈现的曼妙口味与每道环节的严谨比例息息相关。”

    “在岛国好的寿司店,入座后主厨才会开始制作,根据每个客人食量不同,节奏不同,把控整体节奏,甚至要求客人准时到达,连座位的安排都会因人而异。”

    “按照寿司顺序上,口味由淡转浓,上菜节奏由主厨控制。因为江户川寿司在食材和醋饭之间,已经抹上薄薄一层芥末,所以在吃的时候也会提醒客人用配料的一面来沾取酱油,而且越少越好……”

    话题变成美食,古天乐瞬间沉默不语,只是静静聆听。吴彦祖跟庄臣聊的不亦乐乎,一顿饭足足三个多小时,留下联系方式,相约一起做慈善。

    回去路上感叹:物以类聚人以群分!

    都是简简单单的人,只想做好自己的事。无论是古天乐还是吴彦祖,演戏只是一份养家糊口的职业,还有私人生活,平时健健身,品品酒,自己动手做做美食,仅此而已。

    见过几个所谓喜剧人以后,发现台上风光无限,台下沉默寡言,甚至有些自闭。
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