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    “力发涌泉可以理解，这是正常的，我也知道五指抓地，落地生根，气机下沉，底盘稳固才便于发力，至于抽筋拔背，含而不漏……”

    大妈犹豫了下，还是说道：“这个不太好理解。”

    大妈是有传承的，是有师傅的，他不理解，说明他师傅也不见得理解，或者说发力的路子不一样。

    看来还是要自己摸索……

    寒朗沉吟了下，开始缓慢高抬腿，舒缓紧张的肌肉。

    刚才练了有一个多小时，这会他才知道不负重，练刀一样不比负重长跑体力付出少。

    “准备开饭了。”

    涂鸦在寒朗活动中喊了声。

    大妈在涂鸦话音落下的一刻喊道：“鬼少抓紧吃，一会接替魔术师。”

    “好的，”鬼少应声抄起一个塑料小碗。

    这些餐具还是大城市里买到送来的，这的人可不用筷子碗的，或者说不用这种碗。

    这里还真有麻酱，没有韭菜花、腐乳一类的，但涂鸦还是调制出了北方喜爱的火锅蘸料。

    要是正宗的川味，那蘸料基本都是油，没啥其他的。而北方喜欢用麻酱，香菜，腐乳，韭菜花一类的东西调制蘸料，这，正适合寒朗他们。

    “就是这味！”

    鬼少在涂鸦给他盛了一勺蘸料，深深嗅了口，陶醉赞道。

    寒朗也活动着走到条桌那里，没有坐下，避免肌肉再次痉挛，端着碗闻了闻，笑道：“地道。”

    快手和马修凑近大盆，看着翻滚的汤，不知道会是什么味道。

    他们除了当兵就是在战场上，所以，并没有吃过华夏饮食，更别提火锅了。

    对于生肉片，俩人没啥感觉，当兵出身，生吃肉不新鲜，

    可看到寒朗他们涮了几下，又沾着碗里的调料吃的很过瘾时，也学着试了下。

    这一吃才发现味道真的不错，羊肉没有膻味不说，肉滑而肥嫩还格外的香。

    口感微辣，吃的俩人胃口大开，大口吞咽，连说话都顾不上。

    大妈几人也顾不上说话，都快速涮着肉，连小丫头也是一样。

    “这谁的刀工？”寒朗夹起一片薄薄的肉片问道。

    “涂鸦切的。”

    大妈瞄了眼说道：“他那刀工真不是盖的，切的又快又薄。”

    “切肉练了两年了。”涂鸦边吃边说道：“这还不过关呢。”

    说着，心里沉重了几分。

    这个话题让他想起孙大哥的刀功，想起跟孙大哥两年来的点滴。

    “这还要从练？”鬼少看了眼肉片，夹起问道：“不就是多切就好了嘛？”

    “当然不是。”

    涂鸦驱散心里的沉闷，说道：“这改刀是厨师的基本功，要做到在后背铺上宣纸切肉，肉片要薄如蝉翼，肉丝能穿针而不伤到宣纸，更不会切到后背肌肤才行，这种切法讲究的是提气下刀，也就是含着劲不发出来。”

    含而不漏……

    寒朗顿了顿，回想自己练刀的感觉，劈砍之前的蓄力还真是这种感觉，含着劲。

    “涂鸦，你那会练刀都怎么练的，光切吗？”寒朗念头一闪问道。

    “开始是。”涂鸦一边下菜一边说道：“半年后就带着沙袋练，从一两开始，到两斤，带着沙袋切肉就必须提着劲，时间久了就养成含着的习惯了。”

    负重……

    寒朗觉得这是个办法。
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