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比如毛鸡蛋，爱吃的人奉为美食，不爱吃的人，看别人吃都能把胆囊吐出来。
更不用说一些气味比较大的食物了，什么臭豆腐之类能划分人群的食物了。
但是要说哪里人吃的精细，估计江浙人绝对能排三甲。吃个淡水螃蟹，连工具都能发明出来，吃个小鱼，细致的都能把吃完的鱼刺摆出一个标本来。
就说现在好多人都没吃过的长江刀鱼，说实话，好吃吗？味道先不说，鱼刺就不是一般人能摆置的了的食物。
但，就吃的饮食来源的复杂性，北方人绝对没南方人的品种多，不是北方人不好吃，而是没条件，南北两地的在胆囊疾病上最大的区别是，北方多结石，南方多吸虫。
胆囊是干嘛的，胆囊是储存和浓缩胆汁的。胆汁是干嘛的，胆汁是从肝脏分泌出来乳化脂肪的。
乳化脂肪干嘛，乳化了脂肪才能让人体吸收。
简单的说，脂肪在人体内部能直接被分解吸收，必须在胆汁的参与下，肥肥的猪肘子，肥肥的羊尾巴，才能变成一个一个的脂肪小颗粒，这个时候肠道才能吸收。
一旦吃多了脂肪，身体分泌出来的胆汁过多，然后在胆囊内蓄积的太多，这玩意就有可能变成石头。而吃一些生鲜，也有可能让一些虫子进入胆囊。
很多时候，当目前科技发展到现在，好像胆囊毫无用处，这是不对的，它能让成千上万的名外科医生坐上豪华汽车。
因为胆囊疾病太多太多了。
比如鼎鼎大名的华支睾吸虫病，在华国南方肆虐，就因为这玩意不知道让多少人的胆囊被外科医生给摘除了。
在流行病学中有这么一句话，羊城百分之六十的胆道疾病都是由华支睾吸虫病引起的。
可以说，华国人，不管是吃的比较油腻的北方人，还是吃的比较清淡的南方人，其实胆囊问题都很多。
而且，南方人讲究一个鲜，这个词在北方好像就是放点盐的事情，但南方人不一样，河鲜，海鲜，总是突出一个鲜来。
特别是一些人，爱吃一个醉虾，爱吃一个鱼生，生鱼片张凡知道是什么，可这个鱼生是什么玩意呢？他不知道。
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