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    何珍得知郭喜安要买陈米，奇怪的问：“秋收才过没多久，现在正是新米上市的时候，大家来买大米都是要买口感更好的新米，嫂子怎么反而要陈米？”

    郭喜安笑道：“我买去做吃食的，陈米做出来会更好，你这边有吗？”

    “自然是有的。”听郭喜安怎么说，何珍也没再追问，从后仓提出一袋陈米来，“嫂子你要多少，一袋够吗？”

    “够了够了！”一袋大米是五十斤，米线制作过程注意减少损耗的话，也能出个五六十斤的米线，当前情况是够了，这头一次试做也不需要做太多，现在又没有防腐剂什么的，做出来的鲜米线两三天吃不忘怕是就会发霉了。

    郭喜安背着大米回了笔墨斋，陶老和向佑向泽在课室上课呢，她便和钱贵打了声招呼，要先回村里去，晚上再过来。

    回了家，郭喜安便着手磨米面要做米线，郭喜春全程给她打下手，这米线的做法肯定是要让姐姐学会掌握的，以后店开起来她也好多个帮手，在原料制作上不用她亲力亲为。

    大米淘洗干净，便是加水浸泡着，浸泡的时间急不得，得到大米吸饱水分，米粒能够用手一搓就碎那种，到这种程度差不多也得四个时辰以上。

    大米泡好后郭喜安便准备带着姐姐和三个外甥女去镇上看看宅子，这宅子买下来她们还没有去看过呢，再带上几个锅盆和一些调料品，反正有驴车，也不嫌麻烦，打算今晚就在新宅子里开上一桌，请陶老和秦虎夫妻两吃上一顿，也是谢他们这段时间以来的照顾。

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